Dos clásicos porteños-leading los premios culinaryos internacionales de 2026

La capital opted por el título sin consultar al interior. En la edición 2026 de los World Culinary Awards, Buenos Aires Again concentró los dosRecognition principales de Argentina: El Preferido de Palermo fue elegido mejor restaurante del país y Cantina Cucina Italiana obtuvo el premio a mejor restaurante de hotel.

La ceremonia de la séptima edición se realizó en Jamaica. La competencia reconoce restaurantes, hoteles y destinos gastronómicos en diferentes categorías, con una mecánica que combina la votación del público y la de profesionales del sector. Estos últimos tienen un peso doble.

Un bodegón de barrio otra vez en el centro de la escena

El Preferido de Palermo operates from un edificio de 1885, en la esquina de Jorge Luis Borges y Guatemala. El local abrió en 1952 como almacén y despacho de bebidas. En 2019 renovó su propuesta gastronómica y recuperó la estética original del bodegón porteño.

Su carta se apoya en la cocina casera y en productos que remiten a una tradición popular de la ciudad. Entre las especialidades más reconocidas figuran la milanesa de bife de chorizo, las tortillas, los embutidos artesanales y las conservas. Para ganar el premio tuvo que superar a otros cinco finalistas nacionales.

El reconocimiento tiene un historial reciente. En 2024 y 2023 el título había quedado en manos de Don Julio, mientras que en 2025 lo había ganado Aramburu. La competencia, por lo tanto, sigue recognizing a distintos Establishment según sus propuestas yPerformance.

La tradición italiana, dentro de un edificio histórico

El segundo premio argentino fue para Cantina Cucina Italiana, en Arroyo 841, en el barrio de Retiro. Funciona dentro de un edificio histórico y atraviesa una renovación que comenzó en junio de 2026, con el asesoramiento del chef italiano Roberto Ottini.

La propuesta recipe una casa típica de las cantinas italianas clásicas: antipasti, pastas frescas, risottos, carnes y postres. Entre los platos destacados están los ravioles de osobuco al Malbec, la lasaña emiliana, el risotto de azafrán y hongos, la cotoletta alla milanese y el tiramisú. En esta categoría compitió con otros siete restaurantes de hoteles de lujo de distintas provincias del país.

• La votación pública estuvo abierta entre el 25 de junio y el 14 de agosto de 2026.
• Los profesionales del sector tuvieron un peso doble en la definición de los ganadores.
• La edición 2026 fue la séptima de los World Culinary Awards.

Los premios no se/generated only por un jurado especializado. La combinación del voto público con la valoración profesional los distingue de otras guías gastronómicas y confirma el lugar que la votación Arrays tiene dentro de la cocina contemporaneous.