Ramallo Club recorta a USD 9.000 el ingreso a su red de franquicias y se propone alcanzar las 50 bocas de expendio hacia 2027

La cadena de sándwiches de miga Ramallo Club, que en la actualidad cuenta con veintiséis puntos de venta distribuidos en el área metropolitana de Buenos Aires, decidió reformular las condiciones económicas de acceso a su sistema de franquicias y redujo el canon de ingreso a USD 9.000 para locales de aproximadamente treinta metros cuadrados, una cifra que se ubica muy por debajo del promedio del segmento gastronómico, donde la inversión inicial suele rondar los USD 30.000.

De acuerdo con lo informado por la propia empresa, la disminución del costo de entrada se logró tras una modificación en la estructura comercial: la firma dejó de operar con un intermediario que se encargaba de la comercialización de las franquicias y resolvió asumir ese proceso de manera directa. En palabras de los voceros de la compañía, la nueva estrategia apunta a privilegiar la venta del producto por encima del beneficio económico que podía obtenerse del negocio franquiciante en sí mismo, razón por la cual el precio que abona el franquiciado coincide con el que recibe la empresa de parte del proveedor, sin los recargos que solía adicionar el intermediario.

La estructura productiva y los números del negocio

Ramallo Club articula su operación sobre una planta de elaboración ubicada en la localidad de Munro, en la provincia de Buenos Aires, desde donde se distribuyen los productos a los veintiséis locales que componen la red, de los cuales seis son explotados de manera directa por la empresa y los veinte restantes se encuentran bajo el régimen de franquicia. La fábrica produce en la actualidad alrededor de 70.000 sándwiches de miga por mes, que se comercializan a un precio unitario de $1.700. En términos de facturación, cada punto de venta genera en promedio USD 110.000 anuales, una magnitud que la compañía considera suficiente para sostener un esquema de negocio basado en la rotación más que en el margen unitario.

“Apuntamos más a vender el producto que a tener ganancias en la venta de la franquicia. Ahora manejamos el negocio en forma directa, entonces no tenemos ese costo. El precio que nos pasa el proveedor es el que le pasamos al franquiciado.”Voceros de Ramallo Club

Proyecciones de expansión y nuevos mercados

Para los próximos ejercicios, la empresa se fijó metas de crecimiento ambiciosas. En el corto plazo, la conducción de Ramallo Club proyecta un incremento del orden del treinta por ciento en la facturación durante 2026 respecto del año anterior, sustentado en parte por la incorporación de nuevas líneas de producto que se suman a la oferta tradicional de sándwiches de miga y tortas, entre ellas papas fritas, encurtidos, pizzas y una propuesta de cafetería. En un horizonte algo más largo, la aspiración es alcanzar los cincuenta locales hacia 2027, lo que implica prácticamente duplicar la red actual en un plazo de dos años.

En ese marco de expansión, la compañía evalúa la posibilidad de avanzar hacia mercados fuera del área metropolitana de Buenos Aires. Si bien la red se concentra por el momento en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y sus alrededores, la dirección de la firma estudia la viabilidad de incursionar en otras provincias, y la provincia de Neuquén aparece como uno de los destinos analizados, para lo cual se contempla la implementación de un esquema de máster franquicia con operadores locales que se hagan cargo del desarrollo de la marca en esa región.

Origen familiar y trayectoria empresaria

El proyecto empresario tiene raíces que se remontan aproximadamente cuatro décadas en el tiempo, cuando un grupo de inmigrantes de origen croata se radicó en la Argentina y se desempeñó durante años como cocinero. La generación siguiente continuó con la actividad gastronómica y, ante una situación de desempleo que atravesó la familia, resolvió iniciar la elaboración de recetas caseras que incluyeron sándwiches de miga y tortas como productos iniciales. El primer local de la marca abrió sus puertas en el barrio porteño de Villa Luro y, con posterioridad, se trasladó al barrio de Núñez, sobre la calle que da nombre al emprendimiento y que constituye el eje identitario de la cadena.