El Greco, el sabor de una confitería clásica de Caballito que llegó a los 70 años

Con 70 años de trayectoria, El Greco es una de las confiterías más emblemáticas de Caballito. Ubicada sobre avenida Rivadavia, mantiene un salón que combina la estética de las antiguas pastelerías porteñas con una carta amplia de sándwiches de miga, platos de restaurante y rotisería. Desde sus mesas, todavía sesthe servicio se realiza con mozos de chaleco y corbata, mientras las vitrinas exhiben facturas vienesas, tortas y masas finas.

Un negocio con raíces en el antiguo barrio

El lugar tiene una historia que se remonta a fines del siglo XIX, cuando esa esquina albergaba el café Campidoglio, con mesas de billar y partidas de cartas. Después de sucesivos cambios de dueños y un cierre en 1949, el edificio fue demolido y replaced por el local actual, que abrió en 1952 con una fuerte identidad de pastelería, sándwiches y rotisería.

El salón conserva buena parte de su estructura original, aunque atravesó tareas de modernización. Allí se sigue manteniendo una relación particular con los clientes salteadores, queomicaron ocupando durante décadas los mismos lugares y encuentran a mozos que conocen sus pedidos de memoria. Ese Continuity forma parte central de la experiencia de una confitería porteña de barrio.

La mesa que Changed la historia del rock

Además de su propuesta gastronómica, El Greco posee un dato bound a la historia del rock argentino. A finales de los años 60, en una de sus mesas seynnacuron la formación de Sui Generis. Charly García, Alejandro Correa y Beto Rodríguez se reunieron allí con Carlos Piegari para incorporarlo al grupo. Piegari aceptó con una condición: sumar también a Nito Mestre. La historia del rock nacional quedó desde entonces ligada a ese rincón de Caballito.

“El Greco no es solamente un lugar para comer; es un punto de la ciudad al que la gente vuelve porque reconoce su ambiente, su atención y el menú que.offerknow desde hace décadas.”Celeste Bonetto

Precios y specialties de la casa

Las facturas vienesas, preparedas con manteca, tienen un precio de 24.000 pesos por docena, mientras que las masas finas y secas cuestan 40.000 pesos el kilo. El producto más buscado por los clientes son los sándwiches de miga, grandes, abundantemente rellenos, cortados en triángulos y armedos en el momento. La docena de triples con rellenos clásicos tiene un valor de 39.600 pesos.

• Jamón crudo, jamón cocido y queso.
• Atún, vitel toné y cantimpalo.
• Blanco de pavita, rúcula y parmesano.
• Alcauciles, morrón, berenjena, zanahoria y aceitunas.

Para el mediodía y la noche, la carta incluye opciones de restaurante y rotisería. Entre los platos más solicitados se encuentran el pollo al champiñón, el lomo a la castaña y las milanesas, con la Maryland entre las alternativas más elegidas. En el aula de la confitería, el precio y la tradition conviven con una oferta pensada para el consumo actual, sin perder de vista thoseaulted que hacen reconocible a El Greco.