El consumo minorista se enfría: caída en supermercados y un contrastingabela en shoppings

Las ventas de los supermercados a precios constantes cayeron un 3,7% en agosto respecto de agosto de 2025 yerneclinaron el tercer descenso mensual consecutivo, según los datos del INDEC. El retroceso con el mismo mes del año anterior y también se ônt julio, cuando la serie ajustada por estacionalidad bajó un 0,8%. De esa manera, el canal acumula ocho meses seguidos de variaciones negativas y una caída del 2,8% entre enero y agosto.

El ticket sube, pero el volumen se retrae

El precio del litro al tambero no aparece entre los indicadores analizados. La relación entre el precio de la leche y el del maíz no está especificada en el material, por lo que corresponde hablar de consumo minorista y no atribuirle a la leche una variación concreta. El dato central para entender el deterioro de las ventas es el contraste entre facturación nominal y volumen real: el ticket promedio de supermercado alcanzó los 35.569 pesos, un 15,8% por encima del registrado un año atrás, mientras que la dotación de personal bajó a 95.355 trabajadores, una reducción interanual del 4,5%. Esto significa que el aumento del ticket no compensó la menor cantidad de ventas medida a precios constantes.

Elndice general de commercialization mostró cifras nominalesavorable en varios rubros, pero no todos los avances implicaron mayor consumo. Las carnes tuvieron el mayor crecimiento de facturación nominal, con un 38,5%, seguidas de verdulería y frutería, con un 32,6%, artículos de limpieza y perfumería, con un 25,6%, y alimentos preparados, con un 25,1%. Bebidas y productos electrónicos y para el hogar tuvieron incrementos más moderados, del 11,5% y del 13,8%, respectivamente. Durante el año, los retrocesos interanuales de las ventas reales de supermercados se movieron entre el 0,7% y el 5,1%.

• Ventas reales de supermercados: menos 3,7% interanual en agosto.
• Acumulado de enero a agosto: caída del 2,8%.
• Ticket promedio de supermercado: 35.569 pesos, con una suba del 15,8% interanual.
• Dotación de personal: 95.355 trabajadores, un 4,5% menos que en agosto de 2025.

Mayoristas en rojo y shoppings en recuperación

Los autoservicios mayoristas Mileidon un descensoascade del 3,6% en agosto, comparado con el mismo mes de 2025, y acumularon una caída del 2,9% entre enero y agosto. Fue su séptimo mes consecutivo en rojo, luego del único aumento del año, registrado en enero, cuando las ventas reales crecieron un 1,3%. La facturación nominal llegó a 395.434 millones de pesos, un 23,7% por encima de la del año anterior, pero el empleo bajó a 12.863 trabajadores, con una caída interanual del 6,8%. Los mayores aumentos nominales se observaron en verdulería y frutería, con un 35,5%, lácteos, con un 30,2%, y almacén, con un 29,8%. Los productos electrónicos y artículos para el hogar fueron el único rubro con descenso nominal, del 1%.

Los centros de compras tuvieron un desempeño diferente: sus ventas a precios constantes crecieron un 3,7% interanual en agosto y un 3,3% respecto de julio, por lo que encadenaron su segunda mejora mensual consecutiva. Aun así, el período enero-agosto cerró con una caída acumulada del 1,2%. La facturación total alcanzó los 698.563 millones de pesos, con un aumento del 24,3% interanual. El contraste entre el ticket y el empleo muestra distintos de consumo: el ticket promedio de los autoservicios mayoristas llegó a 47.067 pesos, un 29% más que un año antes, mientras que en los shoppings el material no informa la evolución del empleo.

“El dato de agosto confirma un mercado dividido: el consumo real retrocedió en supermercados y mayoristas, pero comienza a recuperarse en los centros de compras.”Ignacio Cravero, Lechería e industria

La comparación con agosto de 2025 es la referencia común para los tres canales: supermercados y autoservicios mayores cerraron en rojo, mientras que los shoppings savaron un crecimiento interanual. La recuperación de estos últimos todavía no alcanza para revertir su balance negativo del año. En tamberos como Pedro, el dato de agosto confirma un mercado dividido: el consumo real retrocedió en supermercados y mayoristas, pero comienza a recuperarse en los centros de compras.