Siete días, siete opciones: cómo armar el menú semanal del 21 al 27 de septiembre

El menú previsto para la semana que va del lunes 21 al domingo 27 de septiembre ofrece una grilla variada que alterna opciones para llevar al trabajo o consumir en casa con preparaciones más detenidas de cacerola y horno. La combinación incluye sándwich de huevo y palta, tarta de zapallitos, morrones rellenos, buñuelos de espinaca, pizza y dos elaboraciones a base de pollo, y se completa con un postre individual a base de crema de limón y merengue o chantillí.

Verduras: controlar el agua y elegir el tamaño adecuado

Las propuestas que llevan verduras como eje comparten dos indicaciones concretas. Para la tarta, los zapallitos deben cocinarse destapados, de manera que el agua que desprenden pueda reducirse; una vez listos, se los deja escurrir unos minutos antes de incorporarlos al relleno, con el propósito de que el líquido no termine humedeciendo la masa. En el caso de los morrones rellenos con arroz, se recomienda seleccionar piezas de tamaño similar para asegurar una cocción pareja dentro del horno. Pueden emplearse morrones rojos, amarillos o verdes, y la preparación admite variantes con pollo ya cocido y cortado en tiras, atún o huevo duro, además de la versión vegetariana original.

Opciones rápidas y preparaciones de olla

Para quienes necesiten resolver un almuerzo breve o armar una vianda, el sándwich de huevo duro pisado con palta aporta cremosidad suficiente como para prescindir de la mayonesa; el agregado de hojas verdes se reserva para el momento del armado y el pan puede tostarse para sumar contraste. En paralelo, los buñuelos de espinaca se ofrecen como entrada o acompañamiento, con la practicidad de poder servirse tanto calientes como a temperatura ambiente.

Las dos recetas con pollo coinciden en un mismo principio: la cocción necesita tiempo. En la cacerola con tomate, el fuego bajo durante el proceso es lo que permite obtener una carne tierna y una salsa con cuerpo, apta para acompañar con arroz blanco. Quienes opten por polenta con pollo deberán concentrarse en la salsa, que debe reducirse hasta conseguir la consistencia adecuada antes de servirla sobre la polenta recién hecha.

Pizza, postre y armado de la semana

La pizza propuesta incorpora queso azul, peras y rúcula, y se corona con un hilo de miel antes de salir del horno, un recurso que equilibra la intensidad del queso con la frescura de la fruta y la verdura. Para el cierre dulce, la sugerencia parte de una magdalena o muffin que se rellena con crema de limón y se cubre con merengue o chantillí: la acidez del relleno aporta el contrapunto a la cobertura dulce.

• Lunes a viernes: Sandwich de huevo y palta o buñuelos de espinaca como opciones rápidas para vianda.
• Tarta de zapallitos: cocción sin tapa y posterior escurrido para evitar que la masa se humedezca.
• Morrones rellenos con arroz: elegir piezas parejas y sumar variantes con pollo, atún o huevo duro.
• Pollo en sus dos versiones: cacerola con tomate y arroz blanco, o polenta con salsa reducida a fuego lento.
• Pizza de queso azul, peras y rúcula finalizada con miel, y cupcake de crema de limón con merengue o chantillí para el postre.