Sándwiches de miga en cinco confiterías porteñas: precios similares y diferencias visibles

Una degustación de sándwiches de miga realizada en Buenos Aires comparó los triples de jamón y queso de cinco confiterías, con precios que oscilaron entre $3.200 y $3.500 por unidad. La prueba fue realizada por un medio de difusión y contempló el pan, la distribución del relleno y el untado.

Diferencias de tamaño y de precio en una misma categoría

Dos Escudos presentó el triple más pequeño del grupo, a $3.200, con un ancho sensiblemente inferior al del resto. La Piedad ofreció su versión a $3.300, con un tamaño casi el doble respecto al primero. Entre ambos establecimientos hubo una diferencia de $100 por unidad, pese a la brecha en dimensiones.

• Dos Escudos: triple de jamón y queso a $3.200, el más chico de la prueba
• La Piedad: triple a $3.300, con un tamaño casi el doble
• Las Violetas, Caren y La Vicente López: triples en el rango de $3.500

Opciones con peceto, atún y vitel toné

La comparación incluyó propuestas especiales que quedaron fuera de la clasificación principal. Dos Escudos elaboró una versión en pan negro con peceto, lechuga, tomate y mostaza a $3.600. Caren combinó peceto con tomate y huevo, a $3.900, con una diferencia de $300 por unidad entre ambas.

Las Violetas ofreció una opción de atún y queso a $6.800. La Piedad presentó una propuesta de vitel toné con alcaparras, sin precio difundido en el material consultado. La Vicente López sumó un sándwich de queso, rúcula y tomate seco a $3.500, con pan de miga elaborado por la propia confitería, fundada en 1905.

Criterios de evaluación

La prueba consideró tres ejes para los triples: la textura y la humedad de la miga, la cantidad y la distribución de jamón y queso, y el efecto del untado sobre el conjunto. Las opciones con rellenos especiales se degustaron por separado, sin integrar la tabla principal.

Los valores de la nota corresponden al momento de la degustación y no cuentan con una fecha precisa de relevamiento. Cualquier variación posterior puede modificar el rango de precios informado, dato que el lector debe contemplar al momento de la compra.

Con combinaciones que van desde el clásico jamón y queso hasta peceto, atún o vitel toné, la elección depende tanto del relleno como del tamaño y del presupuesto disponible. Para Bruno Ricotti, de Último momento, noticia en desarrollo.