Mermeladas elaboradas en una chacra patagónica por jóvenes con discapacidad obtuvieron medallas en un concurso internacional del Reino Unido

Tres mermeladas producidas en San Martín de los Andes regresaron este año con reconocimientos desde el Reino Unido tras haber sido seleccionadas en la edición 2026 de los Dalemain World Marmalade Awards, la competencia internacional que en su última convocatoria reunió 3.400 productos elaborados en 33 países. La distinción obtenida por estas recetas constituye un nuevo capítulo en la trayectoria de Sabor Natural, el emprendimiento productivo que desde hace casi veinte años sostiene Puentes de Luz, una organización de la sociedad civil neuquina dedicada a acompañar a personas con discapacidad.

Las medallas de bronce fueron obtenidas por la mermelada de limón y menta con bayas de arrayán y por la clásica de naranja, mientras que la receta de naranja con clavo de olor y canela recibió una mención especial por parte del jurado. Las tres variedades tendrán una edición limitada que se pondrá a disposición del público en los próximos meses, un paso que la organización considera tan significativo como el propio reconocimiento internacional, dado que permite visibilizar el proceso productivo completo que se desarrolla en la chacra.

Un trabajo que recorre todas las etapas, de la cosecha al envasado

En la chacra donde funciona Sabor Natural se cultivan frutas y hierbas aromáticas, se cosechan los ingredientes, se elaboran las conservas y se acondiciona el producto final para su comercialización. Además de las mermeladas premiadas, el emprendimiento produce miel y blends de especias que llegan a distintos puntos de la Patagonia y del resto del país. Cada una de esas etapas cuenta con la participación activa de los jóvenes y adultos que forman parte del proyecto.

• Mermelada de limón y menta con bayas de arrayán: medalla de bronce en los Dalemain World Marmalade Awards 2026.
• Mermelada de naranja tradicional: medalla de bronce en la misma competencia.
• Mermelada de naranja con clavo de olor y canela: mención de honor otorgada por el jurado.

Una organización nacida de familias y consolidada en dos décadas

Puentes de Luz fue creada en 2007 a partir de un grupo de familias que buscaba construir un horizonte concreto para sus hijos e hijas con discapacidad. Uno de sus fundadores, Luis Rodríguez, psicólogo y hermano de una mujer con síndrome de Down, fue parte de aquel impulso inicial. En 2012 la organización abrió su propio Centro de Día, lo que evitó que numerosas familias tuvieran que trasladarse durante varias horas hasta Neuquén capital o Bariloche para acceder a servicios de atención especializados.

En casi dos décadas de trabajo, la organización acompañó de forma cotidiana a más de cien personas con discapacidad, ofreció espacios de contención y orientación a más de mil familiares y capacitó a más de seis mil docentes y profesionales. Sus propuestas comunitarias, a lo largo de los años, reunieron a más de treinta mil personas en distintas localidades de la región.

“Las medallas internacionales no hacen más que reflejar un trabajo que ya forma parte de la vida cotidiana en la chacra, donde cada aprende oficios, desarrolla hábitos laborales y construye vínculos con la comunidad.”Fuente institucional de Puentes de Luz

Lo que cambia en la chacra y en el aula con este reconocimiento

Entre quienes integran actualmente la propuesta figuran Maxi Wosner, que se desempeña en el mercado laboral abierto y también participa del taller de Sabor Natural; Sofía La Placa, pintora que fue declarada Embajadora Cultural de San Martín de los Andes por el Concejo Deliberante; y Lautaro Prieto, jugador de la Selección Argentina de Básquet para personas con síndrome de Down, que también practica fútbol. Sus recorridos dan cuenta del modo en que la organización combina formación, producción y vida comunitaria. Tras los premios obtenidos en el Reino Unido, el equipo de Puentes de Luz proyecta ampliar los volúmenes de elaboración, sostener los espacios de capacitación para docentes y profesionales, y abrir nuevas instancias para que las personas con discapacidad de la región sigan encontrando en la chacra un lugar de aprendizaje, de trabajo remunerado y de autonomía.