Maipú combina paseos rurales, pesca y sabores criollos cerca de la costa

A 275 kilómetros de Buenos Aires, Maipú reúne propuestas de turismo rural, historia y gastronomía. Ubicada entre la capital y la costa atlántica, la localidad puede visitarse en auto o en tren y cuenta con opciones para pasar la noche.

Historia local y recorridos a caballo

En el centro funciona el Museo Regional Kakel Huincul, cuyas siete salas conservan documentos y objetos vinculados con la historia de la zona. Entre sus espacios se encuentra el Patio de Carruajes, con una carroza fúnebre y un automóvil Ford de 1928. Desde allí se puede caminar hasta la parroquia Nuestra Señora del Rosario, el cine-teatro de la Sociedad Italiana de Socorros Mutuos y el Centro Cultural Leopoldo Marechal.

Fuera del casco urbano, el circuito Los caminos del gaucho Melitón Fierro atraviesa senderos rurales que llevan a pulperías, postas antiguas y estancias. En diciembre, la Agrupación Tradicionalista La Fortinera organiza una travesía de 20 kilómetros a caballo y en carruajes hasta la estancia El Yaraví. La jornada incluye almuerzo, fogón y música en vivo.

Pesca y actividades en la laguna

La laguna Kakel Huincul se encuentra a 12 kilómetros al norte de Maipú. Allí se puede pescar pejerrey y tararira desde un muelle de 200 metros o en bote. El predio dispone de camping con parrillas, alojamiento en dormis y casas, y alquiler de botes y kayaks. La entrada general cuesta 7.000 pesos y los menores de nueve años ingresan gratis.

Gastronomía y alojamiento

El restaurante Ama Gozua sirve desde 1968 el plato conocido como Matrimonio completo, con chorizo artesanal de la zona, morcilla, papas, huevos de campo y fritos. Federico Ercoreca, sobrino de los fundadores, elabora los chacinados con la receta original. En Stylo, el cocinero Rubén Irigoy prepara bife de chorizo con papas, huevo, panceta y morrón, además de pastas caseras y picadas de mariscos.

El viaje por la Autovía 2 demanda menos de tres horas. En tren, el trayecto desde Constitución dura cuatro horas y cuarto, con pasajes desde 16.900 pesos en días de menor demanda. Para alojarse, el Residencial Munich cobra 36.000 pesos por persona y por noche.

Por Lorena Quinteros, Policiales y judiciales.