Las lluvias del litoral empujan alzas en la carne y licúan el costo de la energía antes de fin de año

El caudal del río Paraná superó en los últimos días los 26.300 metros cúbicos por segundo, un volumen equivalente a llenar diez piletas olímpicas por segundo, según registros que circulan en el sector energético. La represa de Yacyretá debió abrir las compuertas del vertedero principal y en la provincia de Corrientes se contabilizan alrededor de 500 evacuados, con el río proyectado a superar los siete metros frente a la capital provincial.

Vamos a los números: el dato no es solo hidrológico. Para la economía regional abre dos frentes simultáneos y de signo opuesto. Por un lado, presiona al alza el precio de los alimentos, en particular la carne vacuna. Por el otro, dispara la generación hidroeléctrica, la fuente más barata del sistema eléctrico, lo que puede amortiguar parte del costo mayorista de la energía.

Carne: el alza que el mercado ya descuenta

De acuerdo con el último relevamiento del INDEC, los cortes de vaca habían subido aproximadamente 1% en un mes. Sobre esa base, operadores del sector cárnico y analistas de consumo anticipan para diciembre incrementos de hasta 10%, en un contexto de oferta ajustada desde hace varios meses. La cuestión importa porque, según el INDEC, los alimentos y bebidas representan el 23,4% del índice de precios al consumidor, y la carne sola explica entre el 7% y el 13% de ese rubro dependiendo de la región.

El consumo interno de carne vacuna se mantiene en niveles históricamente bajos, lo que reduce el margen de la industria para trasladar subas sin perder volumen. Aun así, la presión alcista existe y se vincula, entre otros factores, a problemas de oferta agravados por el clima en zonas de cría y engorde del litoral.

Energía: el lado de alivio

El otro frente opera en sentido contrario. El exceso hídrico obliga a las represas a turbinar más agua y, dado que la hidroelectricidad es la fuente más barata del sistema, eso implica menor uso de centrales térmicas que queman combustibles más caros. El resultado esperado es una baja en el costo mayorista de generación. La contrapartida técnica, según datos de la propia Entidad Binacional Yacyretá, es que con el río crecido aguas abajo cada metro cúbico rinde menos en las turbinas, lo que atenúa parcialmente el beneficio.

El campo: historia y proyección

Para el agro, la comparación histórica funciona como referencia. En las 15 campañas con influencia de El Niño registradas desde 1980/81, el rinde de la soja se ubicó en promedio 6,1% por encima de su tendencia y el del maíz, 6,4%. Sobre una cosecha proyectada para 2026/27 de 155,8 millones de toneladas, según la Bolsa de Comercio de Rosario, el desvío positivo típico de los años Niño podría sumar unas siete millones de toneladas a la oferta esperada, lo que con el rezago habitual se traduce en más alimentos disponibles.

Los especialistas consultados coinciden, sin embargo, en que la mayor preocupación pasa por los excesos. Inundaciones prolongadas deterioran caminos, encarecen la logística y complican el traslado de hacienda y de granos, un factor que puede profundizar, en lugar de aliviar, la presión sobre los precios de los alimentos en las próximas semanas.

El cuadro general deja una asimetría llamativa: mientras el bolsillo puede sentir el golpe en la carne y en los cortes tradicionales antes de las Fiestas, la boleta de la energía podría reflejar el efecto contrario en los próximos meses. La pregunta que queda abierta es si el alivio tarifario logrará compensar, al menos en parte, el mayor gasto en alimentos que el consumidor argentino enfrentará cuando arme la mesa de diciembre.