Las frutas y verduras lideraron las diferencias de precios entre cadenas de supermercados durante septiembre

El comportamiento de los precios en los supermercados argentinos durante septiembre de 2026 volvió a poner en evidencia que el lugar de compra y la región donde se realiza la compra influyen de manera significativa en el gasto de los hogares. Según el informe Indicadores de Coyuntura Económica de octubre de 2026, elaborado por la Escuela de Negocios de la Universidad de San Andrés a partir de información del Sistema Electrónico de Publicidad de Precios Argentinos (SEPA), la dispersión promedio de precios entre cadenas para las 17 categorías relevadas fue del 3,6%, un guarismo que se mantuvo dentro del rango observado a lo largo año a lo largo del corriente año, que osciló entre el 3,5% y el 3,7%.

El trabajo reveló, además, que las frutas y verduras ocuparon el primer lugar entre los rubros con mayor dispersión entre supermercados, con un 9,2%, seguidas por las comidas preparadas, que mostraron un 5,8%. En el extremo opuesto, la farmacia presentó la menor dispersión, con apenas un 1,8%, seguida por electrodomésticos, con un 2,1%, y por panadería, con un 2,4%. Entre ambos extremos quedaron los rubros de consumo habitual, con variaciones intermedias: carnes registró un 3,9%; almacén, un 3,7%; desayuno y merienda y golosinas, un 3,6%; productos frescos, un 3,5%; y limpieza y bebidas, un 3,4%, en tanto que congelados y cuidado infantil compartieron un 2,9%.

Las diferencias regionales y su impacto en el bolsillo

El informe también expuso las diferencias de precios según la zona geográfica del país. La Patagonia se posicionó como la región más cara, con precios un 3,4% por encima del promedio nacional, mientras que el Gran Buenos Aires quedó un 5,5% por debajo de esa media y la Ciudad de Buenos Aires, un 5,2% por debajo. La distancia entre los extremos territoriales alcanzó los 8,9 puntos porcentuales. Sin embargo, el orden no se repitió en todas las categorías del listado: el Noroeste Argentino concentró los precios más altos en seis rubros, entre ellos carnes y frutas y verduras. En golosinas, la brecha regional fue especialmente marcada, ya que la Patagonia se ubicó un 16,1% por encima del promedio nacional y CABA, un 16,5% por debajo.

• Frutas y verduras: 9,2% de dispersión entre cadenas, el registro más alto del relevamiento.
• Comidas preparadas: 5,8%, segundo rubro con mayor dispersión.
• Carnes: 3,9%; almacén: 3,7%; desayuno y merienda y golosinas: 3,6%.
• Productos frescos: 3,5%; limpieza y bebidas: 3,4%.
• Congelados y cuidado infantil: 2,9% en ambos casos.
• Panadería: 2,4%; electrodomésticos: 2,1%; farmacia: 1,8%.

Walter Bergesio, desde la sección Campo y maní, señaló que los resultados del trabajo permiten identificar en qué rubros comparar precios puede tener mayor impacto sobre el gasto, dado que las diferencias entre cadenas en frutas y verduras prácticamente quintuplicaron las registradas en farmacia. La consultora económica de la Universidad de San Andrés que elaboró el informe destacó que, durante todo 2026, el indicador de dispersión promedio entre supermercados se mantuvo dentro del rango del 3,5% al 3,7%, lo que sugiere una dinámica relativamente estable en la comparación de precios entre cadenas a lo largo del corriente año.