El tomate se disparó 34% en septiembre y empujó una canasta que apenas empató a la inflación general

El arreglo de septiembre que cada familia paga en el supermercado mostró contrastes marcados, con verduras que se dispararon y otros productos que aflojaron. El tomate redondo encabezo la lista de incrementos: paso de 3.011,77 a 4.036,58 pesos por kilo, lo que representa una suba del 34,1%. Lo siguieron la cebolla, con 24,6%, y la papa, con 12,5%. En el frente opuesto, la lechuga recortó 11,5% y se ubico en 3.634,20 pesos por kilo, mientras que el pan de molde de 390 gramos retrocedio 8,6% hasta los 3.308,31 pesos y la banana cayo 8,5%.

Frutas, carnes y limpieza: movimientos dispares

• Frutas: limon 5,4%, naranja 3,1% y manzana deliciosa 1,6%.
• Carnes: cerdo 5,5%, salame 4,9%, salchichon 4,5% y salchicha viena 1,9%. Los cortes vacunos frescos cedieron 0,4% y el pollo entero avanzo solo 0,2%.
• Limpieza: jabon en polvo -0,8%, detergente y lavandina retrocedieron 1% cada uno.

En el rubro lacteo la fotografia resulto mixta. La leche entera en sachet subio 3,1%, la crema de leche 4,2% y los quesos cremoso y pategras avanzaron 1,9% por unidad. La plata al tambero, que en septiembre de 2024 apenas superaba los 350 pesos por litro, quedo otra vez lejos de la paridad historica de 2,5 a 3 kilos de maiz por litro de leche: la relacion oscila cerca de 1,8 a 1, y esa brecha sigue comprimiendo a pequenos y medianos productores, especialmente en el nucleo pampeano.

En tanto, la canasta general de alimentos y bebidas registro una suba de 2% segun los datos difundidos por el INDEC, una decima por encima de la inflacion general del mes, que cerro en 1,9%. La comparacion interanual resulto aun mas elocuente: contra septiembre del año anterior los precios acumulan 33,4% y en los primeros nueve meses del año la suba llega a 23,6%. Region por region, el Gran Buenos Aires y la zona pampeana mostraron un alza promedio de 2%, mientras que la Patagonia registro la menor suba del pais, con 1,4%.

La dinamica interna del mes la explican los nucleos que mide el organismo estadistico: los productos estacionales lideraron con 2,9%, seguidos por regulados como tarifas de gas, electricidad y medicina prepaga con 2,3%, y por ultimo el nucleo, que se ubico en 1,7%. En ese ultimo segmento pesaron las comidas fuera del hogar y los medicamentos. Huevos, arroz y harina completaron el cuadro con alzas de 1,9%, 2,6% y 3,7% respectivamente.

“El tomate no se puede planificar: cuando hay buen clima se viene todo junto y el precio cae, pero cuando hay sequia o helada se dispara. En septiembre pegamos la seca y el consumidor lo siente.”Ricardo, tambero de la cuenca de Villa Maria