Alimentos y bebidas acumulan dos semanas seguidas en alza y las consultoras proyectan una inflación general de 2% en septiembre

Los precios de los alimentos y bebidas volvieron a incrementarse durante la tercera semana de septiembre, de acuerdo con los relevamientos independientes que difundieron las consultoras Analytica y LCG. Las dos firmas coincidieron en la dirección del fenómeno, aunque difieren en los montos y en la composición interna de la suba. Analytica midió un incremento semanal de 0,7% en esa división, en tanto que LCG lo ubicó en 0,6%, con lo que el rubro completó dos semanas consecutivas de variaciones positivas.

Vamos a los números. El detalle semanal que publicó LCG permite observar cómo se distribuyó el incremento de 0,6% entre las principales categorías. Las verduras lideraron las subas con un 2,3%, seguidas por las carnes (1,1%), las bebidas (0,8%) y los panificados (0,7%). En conjunto, el rubro alimentos y bebidas mostró una suba semanal de 0,6%, apenas una décima por debajo del 0,7% que relevó Analytica para el mismo período.

El peso de las carnes y las bebidas según el período analizado

Las carnes y las bebidas constituyeron los dos vectores principales del aumento que captaron las consultoras, aunque con distinta incidencia según la ventana de tiempo considerada. En la lectura semanal, las carnes explicaron cerca de la mitad de la suba registrada por LCG en la tercera semana del mes. En el promedio de las últimas cuatro semanas, en cambio, la participación decisiva correspondió a las bebidas, que concentraron el 70% de la inflación promedio del rubro y acumularon un incremento mensual de 9,3%.

• LCG: suba semanal de 0,6% en alimentos y bebidas, con dos semanas consecutivas en alza.
• Analytica: suba semanal de 0,7% en la misma división para la tercera semana de septiembre.
• LCG: promedio de cuatro semanas en 1,8%, 0,3 puntos porcentuales por encima de la medición previa.
• Analytica: promedio de cuatro semanas en 2,7%, por encima del 1,8% de LCG.
• LCG: las verduras subieron 2,3%, las carnes 1,1%, las bebidas 0,8% y los panificados 0,7%.
• Analytica: proyección de inflación general de 2% para septiembre, frente al 1,7% de agosto.

La comparación con el mes anterior también arroja señales de aceleración en ambos estudios privados. LCG calculó que el promedio de cuatro semanas pasó de 1,5% a 1,8%, es decir un incremento de 0,3 puntos porcentuales respecto de la medición previa. Analytica, por su parte, registró una variación promedio del 2,7% para el mismo período móvil, un guarismo superior al de LCG que sin embargo se mantiene dentro de una dinámica general de suba sostenida.

Para el nivel general de precios, Analytica estimó que la inflación de septiembre se ubicará en torno al 2%, lo que representaría una suba de 0,3 puntos porcentuales frente al 1,7% que el organismo dio a conocer para agosto. La proyección corresponde al índice general, no exclusivamente al componente de alimentos y bebidas, que suele mostrar mayor volatilidad. De confirmarse esta estimación, septiembre cerraría con una aceleración respecto del mes previo, en línea con lo observado en los relevamientos semanales de precios de la canasta.

Esteban Oberto, Economía regional y pymes, cierra el repaso con una cuestión que queda abierta a partir de los datos difundidos por las dos consultoras. ¿Qué cambios observó en el gasto de sus últimas compras de alimentos y bebidas y en qué rubros sintió con mayor fuerza el traslado a precios del presente mes?