Alimentos y bebidas aceleran su suba en septiembre y las consultoras anticipan una inflación cercana al 1,8%

Ignacio Cravero, desde la redacción de Lechería e industria, señala que los precios de los alimentos y bebidas que se consumen a diario volvieron a mostrar una dinámica alcista durante la segunda semana de septiembre, de acuerdo con el seguimiento que realiza la consultora LCG, que registró un incremento semanal de 3%, tras varias jornadas con movimientos acotados, bajas puntuales o valores sin cambios.

Dentro de esa medición, los panificados lideraron las subas con un alza de 9,2% respecto de la semana anterior, seguidos por las verduras, que treparon 6,2%, y por las carnes, que avanzaron 2,7%. Esos tres rubros concentraron prácticamente toda la variación semanal de la categoría, una composición que LCG describe como típica de los productos de la compra cotidiana y que vuelve a poner el foco sobre la mesa de los hogares argentinos.

Dos lecturas para un mismo período

En paralelo, el relevamiento de Analytica arrojó un resultado más moderado para la misma ventana de análisis. La firma calculó una suba de 0,4%, frente al 0,8% que había observado en la primera semana del mes, lo que confirma una tendencia alcista, aunque de menor magnitud y con una desaceleración respecto del período previo.

• LCG: suba semanal de 3% en alimentos y bebidas, con panificados (+9,2%), verduras (+6,2%) y carnes (+2,7%) como principales impulsores.
• Analytica: suba semanal de 0,4%, tras un 0,8% en la primera semana de septiembre.
• Proyección privada para septiembre de 2026: entre 1,8% y 1,9%, por encima del 1,7% de agosto.
• REM del Banco Central: 1,8% en septiembre, 1,7% en octubre, 1,6% en noviembre y 1,8% en diciembre.
• Inflación interanual esperada para diciembre de 2026: 30%, con una corrección al alza de 0,21 puntos respecto de la encuesta anterior.

Para el conjunto de los precios, las estimaciones privadas que circulan entre los analistas ubican la inflación general de septiembre en un rango de entre 1,8% y 1,9%, un guarismo que superaría el 1,7% registrado en agosto y que se ubicaría por debajo del 2,1% de julio, en una secuencia que muestra oscilaciones mensuales sin un quiebre definido de tendencia.

Qué espera el mercado para los próximos meses

El Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) que elabora el Banco Central aporta una mirada más detallada sobre el sendero esperado por los analistas. La mediana de las respuestas ubica a septiembre en 1,8%, a octubre en 1,7% y a noviembre en 1,6%, mientras que para diciembre la proyección vuelve a situarse en 1,8%. Ninguna de esas estimaciones mensuales contempla una variación inferior al 1,6%, lo que mantiene la preocupación sobre la persistencia de la inflación núcleo en niveles todavía elevados.

En términos acumulados, la proyección interanual para diciembre de 2026 alcanza el 30%, con una corrección de 0,21 puntos porcentuales hacia arriba respecto de la encuesta previa. Para los próximos doce meses, en cambio, el REM estima una inflación del 21%, una revisión a la baja de 0,80 puntos que refleja cierta expectativa de desaceleración gradual. Para enero y febrero de 2027, la variación mensual esperada se ubica en 1,6% en ambos casos.

“Estos registros confirman que la dinámica inflacionaria sigue siendo el principal desafío para los hogares y para la planificación de las empresas proveedoras de la canasta básica.”Ignacio Cravero, Lechería e industria